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臭臭的榴蓮為什么那么多人喜歡？

原創(chuàng)：云無(wú)心榴蓮是一種奇特的水果。路過(guò)榴蓮攤，那股濃烈的臭味就能讓許多人捂鼻。不過(guò)，同樣也有許多人視為美味。傳說(shuō)，...

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有關(guān)吃豆的 6 個(gè)問(wèn)題，你答對(duì)了嗎？

2024 年全民營(yíng)養(yǎng)周的主題是「奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康」。喝牛奶酸奶也好，烹調(diào)少油也好，很多人都聽(tīng)過(guò)多次了。但是，吃豆...

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反式脂肪酸又上熱搜！真的一口也不能吃嗎？

原創(chuàng)：阮光鋒5 月 9 日，臭名昭著的反式脂肪酸又又又上熱搜了！今天我們可以一起來(lái)聊聊我們食物中的反式脂肪酸。有消息說(shuō)...

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血脂異常，不只是“高”的問(wèn)題！

近些年，我國(guó)心血管疾病發(fā)生率和死亡率逐年攀升，與高血壓、血脂異常、糖尿病、肥胖和吸煙等因素密切相關(guān)。其中，血漿膽固...

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“關(guān)節(jié)健康”保健食品里的 MSM 是什么？

原創(chuàng)：鐘凱骨骼關(guān)節(jié)的慢性疼痛是中老年人和健身人群的常見(jiàn)問(wèn)題，不少人選擇服用鈣片、氨糖等保健食品試圖緩解癥狀。最近有...

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食品中的二氧化碳，有什么作用？

你知道嗎?二氧化碳在食品工業(yè)中也扮演著重要的角色。

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運(yùn)動(dòng)到底需要補(bǔ)充多少電解質(zhì)？

春暖花開(kāi)，已經(jīng)有人在揮汗如雨，準(zhǔn)備用巧克力腹肌和馬甲線迎接夏天的到來(lái)。最近幾年，異常高溫天氣和馬拉松等運(yùn)動(dòng)熱潮帶火了...

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已致 5 死！小林制藥的紅曲保健食品有什么問(wèn)題？

健康是每個(gè)人最大的期望，很多人平時(shí)都有買保健食品的習(xí)慣，不少人還會(huì)買外國(guó)保健保健食品。然而最近，日本知名制藥企業(yè)小林...

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陳君石院士：評(píng)價(jià)型包裝正面標(biāo)識(shí)用于食品尚不成熟

3月26日，上海的飲料“營(yíng)養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)在 4 家企業(yè)進(jìn)行試點(diǎn)。分級(jí)標(biāo)識(shí)主要根據(jù)飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、...

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淀粉腸里的骨泥真的很可怕嗎？淀粉腸還能不能吃？

淀粉腸是指以食用淀粉、畜禽產(chǎn)品為主要原料，添加調(diào)味品、食品添加劑進(jìn)行配料，經(jīng)絞切、攪拌、灌制，采用熏烤、蒸煮、冷卻工...

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3·15 晚會(huì)讓槽頭肉刷了屏，但大多數(shù)媒體只是在跑偏的路上狂奔

今年的 3·15 晚會(huì)，食品領(lǐng)域的案例是安徽某地幾家“梅菜扣肉預(yù)制菜原料竟是劣質(zhì)槽頭肉”。預(yù)制菜本來(lái)就已經(jīng)是“流量密碼”...

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這些高糖菜肴你也經(jīng)常吃嗎？控糖減肥的人要小心了

最近我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)趨勢(shì)——餐飲食品中，加糖越來(lái)越多了。不論是去餐館吃飯，還是去食堂吃飯，都有同樣的潮流。有個(gè)廚師也告訴...

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