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香港食品安全中心：食用色素：是敵是友？(中篇)

我們?cè)谏掀泻?jiǎn)述了使用食用色素的源起和歷史，這篇將介紹在食物中添加食用色素的目的，以及何謂正確或不當(dāng)使用食用色素。

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香港食品安全中心：劍魚(yú)產(chǎn)品含過(guò)量汞

食物安全中心(中心)上月接獲歐洲聯(lián)盟委員會(huì)食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)通報(bào)，指一款越南出口的連皮冷藏劍魚(yú)的汞(俗稱(chēng)水銀)含量超標(biāo)

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香港食品安全中心：澳洲杏仁含氫氰酸

澳洲及新西蘭食物標(biāo)準(zhǔn)局上月發(fā)現(xiàn)Aprisnax澳洲杏仁的氫氰酸含量較高，因而發(fā)起回收行動(dòng)

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香港食品安全中心：禁止臺(tái)灣食用油及其制品輸港和售賣(mài)的

中心會(huì)繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)，包括與臺(tái)灣當(dāng)局保持密切聯(lián)系、跟進(jìn)調(diào)查事件及密切監(jiān)督回收。

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香港食品安全中心：食用色素：是敵是友？(上篇)

食用色素是食物添加劑的二十多種作用類(lèi)別之一，自古以來(lái)一直是制作食物的重要材料。食用色素能夠給食物著色或恢復(fù)食物的色澤...

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香港食品安全中心：蔬菜樣本中的除害劑殘余

自《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》( 第132 CM 章)于二零一四年八月一日生效以來(lái)，食物安全中心(中心)于進(jìn)口、批發(fā)和零售層面抽取...

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香港食品安全中心：艾滋病病毒與食物安全

去年起屢有謠傳指有泰國(guó)生產(chǎn)的罐裝水果食品遭愛(ài)滋病病毒／愛(ài)滋病患者血液污染。泰國(guó)當(dāng)局已于二零一三年年底發(fā)出新聞公告駁斥...

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家用冰箱儲(chǔ)存食物你做對(duì)了嗎？

冰箱是家用電器中極為常見(jiàn)的，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)有冰箱。不過(guò)，你真的用對(duì)冰箱了嗎？要知道，有很多食物是不能放在冰箱里儲(chǔ)存...

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烘焙食品衛(wèi)生安全問(wèn)題及預(yù)防措施

?民以食為天，食品是人類(lèi)賴(lài)以生存的根本，有人的地方就會(huì)有食品加工和消費(fèi)。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)取得了快速發(fā)展的喜...

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世界衛(wèi)生組織：砷

人們因飲用受污染的水、在食品加工和糧食作物灌溉中使用受污染的水、工業(yè)加工、食用受污染的食品和吸煙，接觸濃度越來(lái)越高的...

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香港食物安全中心：食物中的砷

業(yè)界應(yīng)確保所出售或進(jìn)口的食物適宜供人食用，并遵從有關(guān)法例標(biāo)準(zhǔn)。至于消費(fèi)者，則應(yīng)保持均衡飲食，以免因偏食少種類(lèi)食物而過(guò)...

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國(guó)際食品信息委員會(huì)（IFIC）:生物技術(shù)在我們食品供應(yīng)中的作用

國(guó)際食品信息委員會(huì)（IFIC）一直致力于傳播有關(guān)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)（轉(zhuǎn)基因技術(shù)）的科學(xué)知識(shí)，并于近日出版了新三版農(nóng)業(yè)生物技術(shù)宣...

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