靠喝咖啡減肥，到底靠不靠譜？
時間：2024-03-04 18:49:27
原創：馬冠生
網上流傳一種“喝咖啡燃燒脂肪”的減肥方法。據說，這種方法不需要額外的努力去控制食欲，也不需要花費大量時間和精力去運動健身。
那么，這種方法真的有用嗎？咖啡減肥真的有科學依據嗎？不少吃、不多動真的可以單單憑借喝咖啡起到減肥效果嗎？真的嗎？
Part1 ：為什么說咖啡能減脂？
“喝咖啡燃燒脂肪”的說法之所以流傳，據說有這幾個原因。
1. 咖啡含能量低
咖啡減脂科學嗎？咖啡的碳水化合物和脂肪的含量極低，見表 1。喝咖啡，在不加糖和奶的情況下，其能量可以忽略不計。
但是，有多少人能做到喝咖啡不加糖和奶？！
2. 喝咖啡有助于提高運動表現
咖啡中含有多種生物活性物質，其中咖啡因是一種中樞神經系統刺激物，能夠提高代謝率 3% ～ 11%。
可可堿和茶堿是中樞神經興奮劑，能夠使機體處于興奮狀態，保持精力。咖啡中所含的綠原酸有利于幫助減緩碳水化合物的吸收。
研究指出，在運動前 40 ～ 60 分鐘時喝咖啡，能夠減少疲乏感，提高耐力與爆發力，提升運動表現。研究證明，飲用咖啡有利于提高運動表現，從而對減重起到一定的積極效果。
但是根據目前已有的證據，還不能得出僅靠喝咖啡，而不進行運動與飲食控制，就可以減重減脂的結論。
所以不難看出，純咖啡雖然是健康的飲品，但是減肥只靠喝咖啡，可能性不大。
Part2 ：咖啡應該怎么選？
既然咖啡是健康飲品，怎么喝呢？
咖啡除了可以促進代謝，還有大量研究指出，喝咖啡可以降低癌癥的發病風險。
為了了解不同咖啡制品、類型、杯數與持續時間與乳腺癌發生風險的關系，研究者在 2169 例 24 ～ 84 歲的女性中進行了一項研究。
結果表明，喝現煮咖啡的女性，乳腺癌發病風險則比正常人低 52%。這可能與咖啡中所含的咖啡因與多酚有關。
而喝速溶咖啡的女性比不喝的人，乳腺癌發生風險會增加 50%，當喝的速溶咖啡是二合一或三合一產品時，風險會比不喝者增加 152%。
因為速溶咖啡中含有大量添加劑，如 ：氫化脂肪酸、反式脂肪酸等，因此反而增加了發病風險。
因此，在選擇咖啡時，應盡量去選擇現煮咖啡 ；如果條件限制，只有速溶咖啡時，也更應該選擇不加糖精、奶精與奶油的。
此外，學會看食物標簽也是非常重要的，不要盲目跟風，要購買有食品安全保證的產品。
Part3 ：咖啡應該怎么喝？
對于健康成年人來說，每天咖啡因攝入量應該不超過 400 毫克。過多的咖啡因攝入會造成體內的鈣流失。咖啡因不僅存在于咖啡中，而且在于茶、可可、巧克力等食物中含量也不少，見表 2。
研究發現，在運動前 1 小時，以每公斤體重 5 毫克的劑量攝入咖啡因可以提高耐力運動的表現達到 5%。
研究也發現，每公斤體重 3 毫克的攝入量也可以達到相似的效果，在團隊運動、高強度的運動以及阻抗訓練中都可以獲得相似的效果。如果當日有運動計劃，可以選擇在體育活動前 40 ～ 60 分鐘左右喝咖啡，對改善運動表現，消耗能量從而減輕體重的效果最好。
此外，有人會對咖啡因產生耐受。因此如果想充分發揮咖啡提高代謝，改善運動表現，輔助減肥瘦身的作用。可以在長時間連續喝咖啡的間歇停止喝咖啡。避免機體對咖啡產生耐受作用，不利于其作用的發揮。
Part4 ：這 4 類人不適合喝咖啡
需要注意的是，雖然適量喝咖啡對健康有益，但是對象是健康的成年人。這 4 類人應當避免喝咖啡。
1. 感冒人群
感冒時所使用的藥物和咖啡中的成分共同作用，可能會導致血壓急性升高，因此感冒期間應當少喝或不喝咖啡，多喝白水。
2. 兒童
因為兒童的肝腎功能還未完全成熟，因此咖啡因代謝的半衰期會增強。而咖啡會抑制人體對鈣的有效吸收，不利于兒童的生長發育。因此對兒童的咖啡攝入應該有嚴格的限制，尤其是 12 歲以下的兒童。
3. 孕婦
孕婦也不應該過量飲用咖啡，如果飲用，建議選擇低咖啡因的產品。
4. 患有其他疾病的人
消化系統疾病、心血管疾病與痛風患者也應當避免飲用咖啡。
