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4個方法,教你選到一臺超會做美食的電烤箱

2019-06-27 23:47

會吃,只能算是個“吃貨”。

會吃又會做,才是個“高人”!

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現(xiàn)在很多小姑娘都喜歡烘焙,沒事兒還要報個班學(xué)習(xí)一下,曬曬自己的作品。成家有孩子的更是希望有一手的好廚藝,各種烤肉、點心輪著來,總想給自己寶寶吃到最健康的美食!

但所謂“工欲善其事,必先利其器”,成為一個好的烘焙師之前,你必須要有一個得心應(yīng)手的烤箱來輔助。什么樣的烤箱適合你家?今天小居就來說說烘焙入門級烤箱的選購需求。

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1、選款式。電烤箱一般分臺式和嵌入式。臺式烤箱較為靈活,對安放位置的要求不是很高,可以根據(jù)需要選擇不同配置,價位從幾百元到幾千元不等;嵌入式烤箱一般功率較大、烘烤速度快、密封性好(一般采用橡膠墊條密封)、隔熱性好(三層鋼化玻璃隔熱)、溫控準確等功能,受到越來越多人的喜愛。

如果你是新裝修廚房,在設(shè)計時就可以考慮嵌入式烤箱;但如果是已裝修好的房子,建議就選臺式,否則還要重新安裝櫥柜。

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2、買大不選小需要注意的是:不能太小。很多新手剛開始“入坑”時都會想先買一個小的烤箱來試試,而且一些容量10L左右的迷你烤箱外形設(shè)計都比較萌萌噠,特別容易爐火女生的心。但實際這類小烤箱有一個很大的缺陷,那就是不好掌控溫度,一般迷你型小烤箱都沒有溫度恒定的功能,時間越長溫度就會越高,很容易把點心烤糊,只適合做短時間的烤制烹飪,比如說烤個玉米、熱狗之類的。

那究竟多大的才合適?這個要根據(jù)具體的家庭人數(shù)來確定。一般的三四口之家,選擇24-33L左右的烤箱都夠用。一般來說,烤箱的容量越大,溫度更加穩(wěn)定,發(fā)熱管離食物也有一定的距離,比如說烤戚風(fēng)就最好要用大烤箱,那樣烤出來的“水平”可能更穩(wěn)定。所以,只要家中收納空間允許,還是建議盡量選擇大一些的烤箱,如果使用頻繁,經(jīng)常做烤雞之類的大餐,最好選擇33L以上的烤箱。

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3、要有恒溫

一定一定要選帶恒溫功能的烤箱,這樣才不會經(jīng)常烤糊東西。目前家用烤箱一般可以在30~250℃之間自主調(diào)節(jié)溫度。火力控制最好也有。一般烤箱都有上加熱,下加熱和上下加熱三種選擇。不過,不同品牌不同款式的烤箱在工作的時候,溫度會有不同。例如機械式烤箱,在時間和溫度的調(diào)節(jié)方面就比較難把握。而一些電子控制的烤箱,時間與溫度都可以精準控制,這對于初學(xué)者來說就比較方便了。

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4、帶熱風(fēng)循環(huán)

經(jīng)濟條件允許的,盡量選擇帶熱風(fēng)循環(huán)的烤箱。這個功能在做某些特定種類的西點時會非常有用。比如做泡芙,如果有熱風(fēng)循環(huán),可以迅速拉起泡芙體,大大提高烤制成功率。

抓住以上4點,一定可以幫你選到一臺稱心如意的電烤箱。

品類:電烤箱
 

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