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一瓶辣椒醬帶給你的夏日美食

2017-07-31 19:13
類別:使用體驗

夏天太熱,沒胃口,不想吃……

那是因為你家沒有辣椒醬!

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無辣不歡!

今天娜醬介紹幾個增加食欲的“夏日辣食”。

秘制雞絲涼面

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1、  煮面:水開下手搟面,中間點1-2次冷水,這樣煮出來的面條口感更好,煮好后用冷水過兩遍,裝盤備用;

2、  煮面的同時準備菜碼,買只燒雞,把雞胸肉拆成絲,黃瓜、胡蘿卜切絲,花生切碎,攤雞蛋餅切絲,紅蘿卜絲和綠豆芽焯水,將所有菜碼放在煮好的面條上;

3、  黃豆醬油、米醋、香油、白糖調(diào)汁,澆在面條上,最后加一勺秘制八寶辣醬即可!

辣醬炒飯

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1、  隔夜米飯里,打入一顆雞蛋,攪拌均勻,讓每個米粒上面都包裹了蛋液;

2、  香腸、口蘑、黃瓜切小丁備用;

3、  熱鍋涼油,8成熱放入香腸蘑菇翻炒,再倒入米飯,翻炒均勻,加入一點鹽、白糖和一勺秘制八寶辣醬,翻炒至顏色均勻,關(guān)火加入黃瓜丁,攪拌均勻就可出鍋啦!

辣醬蔥花蛋餅

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1、  面粉過篩倒入盆中,加入少許鹽、雞蛋和水,攪拌成均勻的面糊,加入切好的蔥花,攪拌均勻。切記水要一點一點的加入,不然很容易出現(xiàn)小面團化不開。

2、  平底鍋抹少許油,倒入一勺面糊攤成圓餅,快成型時,刷一層秘制八寶辣醬,卷好出鍋即可。

傷心涼粉

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1、  不想自己做涼粉呢,可以在超市買一塊就好,洗凈切條,姜蒜蔥切末,花生切碎,全部放入碗里;

2、  加入一勺醋、兩勺醬油、半勺糖、少許花椒油、一勺秘制八寶辣醬,拌勻即可!

辣醬紫蘇炒蟶子

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1、  提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時,讓蟶子將沙吐盡,用清水刷洗干凈,瀝干水備用;

2、  紫蘇、姜、洗凈切碎,蔥切段,紅蔥頭、紅綠辣椒切片備用;

3、  熱鍋涼油,7成熱時放入紅蔥頭、姜末、紅綠辣椒、紫蘇、豆豉和一大勺秘制八寶辣醬炒香,將蟶子倒入鍋內(nèi),不斷翻炒;

4、  炒至蟶子殼開,加入適量鹽、糖、蔥段旺火翻炒均勻,即可出鍋啦!

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秘制八寶辣醬你還可以用來夾饅頭、炒土豆、炒雞丁、炒魷魚、炒小龍蝦……

但秘制八寶辣醬究竟怎么做?別急,下面就說!

1、  豬里脊、豆腐干洗凈切小粒,花生切碎,青菜切碎,蔥姜蒜切末,姜蒜的量要大;

2、  大片辣椒粉和中片辣椒粉混合,放入大碗中備用;

3、  鍋內(nèi)加入油,放入一半蔥和全部姜蒜,炒出香味,放入里脊肉丁炒到發(fā)白,放入郫縣豆瓣、甜面醬、鹽,炒出香味后放入豆腐干、芹菜,炒一會兒,再放入另一半的蔥和花生碎,拌勻盛出;

4、  鍋內(nèi)加大量油,加入花椒粒和八角,炸出香味,關(guān)火,撈出花椒粒和八角,待油溫降低一些,將辣椒粉全部倒入油鍋,攪拌均勻,再將炒好的八寶倒入拌勻即可!冰箱密封冷藏3個月沒問題哦

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制作這款辣醬的關(guān)鍵就是不粘不糊!所以好鍋和火候很重要。

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最簡單的就是用這樣一個可以掌控油溫的不粘鍋,火紅點油溫一目了然,不用擔(dān)心過熱炒糊,鍋體采用鈦熔射技術(shù),細微凹凸結(jié)構(gòu),減少不粘層與外界的摩擦,不粘性更持久,完全不用擔(dān)心肉肉豆醬粘鍋底!美食配美鍋,是一定要噠!

品類:  品牌:蘇泊爾
 

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