糖尿病人在外聚餐？點(diǎn)菜注意這三點(diǎn)
時(shí)間：2021-12-16 11:08:00
原創(chuàng) ：馬冠生
糖尿病人在外聚餐點(diǎn)菜很關(guān)鍵，應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：
1. 保證有三類基本的食物
一頓健康的午餐或者晚餐菜單里要有主食、蔬菜和肉、蛋、魚(yú)等動(dòng)物性食物或豆類食物。這三類食物能夠滿足人體對(duì)碳水化合物、蛋白質(zhì)和多種維生素、礦物質(zhì)的需求。
在外就餐時(shí)蔬菜的量最難保證，許多人在外就餐很少點(diǎn)蔬菜，往往一桌十幾個(gè)人只點(diǎn)一盤(pán)綠葉菜，這顯然不能滿足膳食平衡的需求。
糖尿病人在點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)至少每餐保證自己能吃到 200克蔬菜，根據(jù)人數(shù)酌情增加菜量。平常吃米飯用的小碗，200 克要 2 小碗基本盛滿，如果是生的蔬菜，如蔬菜沙拉，要比兩小碗再多半碗。
2. 合理增加食物種類
主食：建議點(diǎn)一些雜豆、粗糧類食物，盡量要占到主食的一半，避免點(diǎn)帶糖點(diǎn)心、爛面條等升糖快的主食。
肉類：選擇雞、魚(yú)、蝦等脂肪含量較低的白肉，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃。
蔬菜：深色蔬菜的種類要至少占到一半，多種蔬菜的組合小炒也非常適合糖尿病人。深色蔬菜指的是深綠色、紅色、橘紅色和紫紅色的蔬菜，含有豐富的維生素和植物化學(xué)物。
新鮮食材：點(diǎn)新鮮食材制作的食物，少吃腌制食物、香腸類、粉丸類等半成品制作的食物。
3. 注意菜品的烹調(diào)方式
注意少油少鹽。此外，糖醋、魚(yú)香、紅燴、油炸、油煎等方式制作的菜品不宜選擇。
