食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（三月三日）發現一個馬鈴薯樣本的除害劑殘余超出法例標準。中心正跟進事件，同時提醒市民食用蔬菜前應適當地處理，包括沖洗和浸泡等，以減低蔬菜的除害劑殘余含量。 

　　中心發言人說：中心透過恒常的食物監察計劃，在入口層面檢取該馬鈴薯樣本進行檢測。結果顯示，樣本含百萬分之零點零八五的甲胺磷，是最高殘余限量（百萬分之零點零五）的一點七倍。 

　　他續說：按樣本驗出的除害劑含量，在正常食用情況下，不會對健康造成不良影響。

　　要減低蔬菜的除害劑殘余含量，發言人建議市民可先用流動的清水沖洗蔬菜數次，并用清水浸泡蔬菜一小時或放進沸水中焯一分鐘，然后把水棄掉。希望進一步減低除害劑攝入量的人士，可去掉蔬菜的外葉，或削去蔬菜外皮。 

　　根據《食物內除害劑殘余規例》，任何人進口、制造或售賣含有不符合《規例》除害劑殘余要求的食物，即屬違法，違例者最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。 

　　中心會繼續跟進有關結果，包括繼續追蹤問題食物來源、分銷情況和抽取樣本進行化驗等，以保障市民健康。調查仍然繼續。