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各方專家暢談“食品營(yíng)養(yǎng)與健康”，推動(dòng)食品行業(yè)健康升級(jí)新發(fā)展
時(shí)間：2020-08-18 15:18:00
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)
隨著《“健康中國(guó) 2030”規(guī)劃綱要》及《國(guó) 民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017 － 2030 年）》等一系列重大戰(zhàn) 略部署的頒布與實(shí)施，我國(guó)食品行業(yè)加速營(yíng)養(yǎng)與健 康升級(jí)。為推動(dòng)企業(yè)持續(xù)提升營(yíng)養(yǎng)健康水平，充分 了解國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)管形勢(shì)，科信食品與 營(yíng)養(yǎng)信息交流中心（簡(jiǎn)稱“科信中心”）于 2020
年 8 月 18 日召開“食品營(yíng)養(yǎng)與健康”專題研討會(huì)。 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所丁鋼強(qiáng)
所長(zhǎng)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)一室劉 愛東主任、上海營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)蔡美琴 教授、深圳標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院袁源和科信中心鐘凱主 任分別進(jìn)行了主題發(fā)言。
丁鋼強(qiáng)所長(zhǎng)以此次疫情為切入點(diǎn)，分析了我 國(guó)居民從 1982 年以來的膳食結(jié)構(gòu)變化、營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀 和存在問題。他強(qiáng)調(diào)，攝入充足和平衡的膳食，達(dá) 到良好營(yíng)養(yǎng)狀況是增強(qiáng)機(jī)體免疫力的基礎(chǔ)和保障。 劉愛東主任介紹了餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)概況，
包括國(guó)內(nèi)外餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)現(xiàn)狀、《餐飲食品營(yíng) 養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南》工作開展情況和下一步工作安排。他 表示，今后要以餐飲服務(wù)單位、集體食堂為重點(diǎn)， 通過示范推廣，引導(dǎo)群眾不斷增強(qiáng)健康意識(shí)，提升 營(yíng)養(yǎng)健康水平。
蔡美琴教授從驅(qū)動(dòng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素、發(fā) 展大健康食品產(chǎn)業(yè)的國(guó)際共識(shí)、未來消費(fèi)的主要發(fā) 展方向、食品創(chuàng)新面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)、企業(yè)營(yíng)養(yǎng)戰(zhàn) 略等方面闡述了營(yíng)養(yǎng)學(xué)界與企業(yè)合作的重點(diǎn)領(lǐng)域。 她提出，食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲企業(yè)都需要制定營(yíng)養(yǎng) 戰(zhàn)略，促成產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展。
此外，袁源從機(jī)構(gòu)框架、要求指引、評(píng)價(jià)指 南三方面介紹了歐美營(yíng)養(yǎng)法規(guī)概況。鐘凱主任分 析并介紹了未來中國(guó)食物消費(fèi)趨勢(shì)、消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng) 健康意識(shí)行為特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)健康政策面臨的挑戰(zhàn)、 食品企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)、消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)健康教育存在 的問題等。
