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各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理局，新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局： 

　　2015年元旦和春節（以下簡稱“兩節”）即將來臨。為及時排查食品安全風險、消除隱患，有針對性地強化“兩節”期間監管執法，有效保障節日期間食品安全，維護社會和諧穩定，總局決定組織開展“兩節”期間食品經營領域專項監督抽檢工作。現就有關工作要求通知如下： 

　　一、有的放矢，認真組織開展監督抽檢工作 

　　要緊緊圍繞當地食品消費傳統和特點，突出重點區域、重點場所、重點品種、高風險項目，嚴格按照總局加強“兩節”期間食品藥品監管工作的要求，認真完成“兩節”期間食品經營領域專項監督抽檢任務（見附件1）。總局將提供適當經費補貼予以支持。一是突出農村、城鄉結合部、旅游景區等重點區域。二是突出節日食品消費集中場所以及批發市場、中央廚房等重點場所。三是突出群眾日常生活必需、節日消費量大，以及消費者投訴舉報集中和日常監管中發現問題比較集中的重點品種，重點對市場上銷售以及餐飲服務單位使用的糧食制品、肉及肉制品、食用油、豆制品、禽蛋制品、調料和調味品、乳制品、桶裝水、白酒、水餃、元宵和湯圓、水產品等實施監督抽檢。四是突出鉛、砷、汞、鎘等重金屬含量、致病菌、非法添加物、易違法使用的違禁藥物等重點指標項目。

　　在開展專項監督抽檢工作的同時，各地要充分利用現有的食品快速檢測設施設備，對食品質量安全問題進行初步篩查，對篩查發現可能存在質量安全隱患和問題的食品，要依法進行監督抽檢。 
　　
　　二、依法依規，切實做好監督抽檢結果的后處理工作 
　　
　　要嚴格按照《食品藥品監管總局辦公廳關于印發食品安全監督抽檢和風險監測工作規范（試行）的通知》(食藥監辦食監三〔2014〕55號)的規定和要求，及時監督經營者停止銷售和使用專項監督抽檢中發現的不合格食品，對庫存的不合格食品進行全面清理，嚴防不合格食品再次流入市場。涉及生產企業和其他地方市場銷售的，要及時向相關地食品藥品監管部門通報，并強化彼此間的溝通、協作和配合，做到信息共享、行動一致、處置徹底。涉嫌犯罪的，要依法及時移送公安機關。 
　　
　　三、強化時效，及時總結和報告工作情況 
　　
　　各地應將“兩節”期間食品經營領域監督抽檢情況的書面總結和《2015年元旦春節期間食品經營領域專項監督抽檢情況統計表》（附件2）于2015年2月2日前和3月27日前分兩次報送總局食品安全監管二司。 
　　
　　聯 系 人：張繼雄 
　　聯系方式：010-88331167、63600192（傳真） 
　　電子郵箱：liuhb@cfda.gov.cn 

　　附件：1.2015年元旦春節期間食品經營領域專項監督抽檢任務安排表 
　　　　　2.2015年元旦春節期間食品經營領域專項監督抽檢情況統計表 
 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　國家食品藥品監督管理總局辦公廳 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2014年12月

　食藥監辦食監二〔2014〕205號 附件.docx